- Артикул: 7103460
- Код товара: 9448277
- Поделиться
Глюкоза атомизированная 50 г
Стоимость товара включает в себя стоимость упаковки 30 руб.
Разновидность сахарида, который производят посредством переработки картофельного крахмала или кукурузы.
Atomized glucose от ILbakery– это один из заменителей сахара, подсластителей, текстурант, который также придает блюдам сладость, но отличается своими физическими свойствами (своим влиянием на текстуру продукта, в который его добавляют). Является пластификатором и антикристаллизатором. Глюкоза применяется для приготовления выпечки, мороженого, кремов и карамели. В продуктах сухая глюкоза способна улучшать вкус, продлевать срок годности и забирать на себя лишнюю влагу, чем может способствовать легкому загущения готового продукта.
Предотвращает осахаривание смеси и образование кристаллов льда.
Индекс сладости относительно сахарозы равен 0,6.
| Наименование | Артикул | Бренд | Мин кол-во | Цена | Продажи | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Лимонная кислота Мой выбор, 500 г
|
7061556 |
Мой выбор | 1 шт. |
182 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 427
|
|
|
|
Патока мальтозная «С. Пудовъ», 700 г
|
1254952 |
С.Пудовъ | 1 шт. |
554 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 53
|
|
|
Инвертный сироп «Колобок», 300 г
|
5875796 |
Колобок | 1 шт. |
191 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 212
|
|
|
|
Солод ржаной ферментированный «С. Пудовъ», 300 г
|
1254949 |
С.Пудовъ | 1 шт. |
168 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 41
|
|
|
Глюкозный сироп "Колобок", 0,5 кг
|
7105530 |
Колобок | 1 шт. |
220 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 444
|
